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来源:好招商食品网 美食制作 qing_shine  |  2023-01-14
主料:
秋葵半斤

辅料:
大蒜4瓣(切碎)青辣椒2支(切末)咖喱叶6-7片香菜叶少许(可省略)

配料:
3汤匙芥茉籽1/2汤匙茴香籽1/2汤匙姜黄粉1/4汤匙辣椒粉1/2汤匙阿魏粉少许混合香辛料1/2汤匙适量

素炒秋葵的做法步骤

1.起锅热油,放入芥茉籽。

2.同时放入茴香籽。

3.然后加入咖喱叶,大蒜碎,青辣椒以及阿魏粉,炒至大蒜成金黄色。

4.阿魏粉(Asafoetia)黄色的粉末,和姜黄粉看上去很像。

5.加入姜黄粉,略翻炒一下。

6.倒入切好的秋葵,充分的翻炒,直到秋葵变得软烂、粘稠。

7.然后加日辣椒粉、混合香辛料、盐。如果喜欢可以再加一些香菜叶碎

8.完成。


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