主料:
脊骨，
500克甜竹笋，500克
辅料:
草果，
1个，
盐适量，
姜适量甜笋骨头汤的做法步骤
1.脊骨洗净后砍成小块。
2.砍好的骨头放入煮锅里，加入适量水，焯水一下，然后洗净浮沫。
3.把洗好的骨头放入砂锅里，加入适量水煮沸，放入拍散的姜片和1枚草果，改小火煮1小时。
4.甜竹笋去壳，并削去外层的硬皮，然后洗净。
5.把洗好的竹笋滚刀切成薄片。
6.骨头煮一小时后放入竹笋同煮半小时。
7.竹笋煮熟后，放入适量盐即可食用。
小窍门&温馨提示
甜竹笋是笋类中含糖和谷氨酸最高的，所以不用放味精、鸡精等提鲜品，和骨头一同煮，味道已经鲜美甘甜。
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汤类 家常菜 私房菜 汤羹 脊骨
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