主料:
豆泡适量,
猪肉馅,
100克,
莲藕,
半根
辅料:
生抽,
少许,
盐,
少许,
大葱,
一根,
清水适量,
淀粉,
一小勺装饰用青红椒,少许豆泡酿肉的做法步骤
1.猪肉中加入生抽、盐、少量清水,搅拌上劲
2.大葱切末
3. 莲藕去外皮,先切片,再切成末
4.肉馅中再加入葱末和莲藕末,搅拌均匀
5.油豆腐准备好
6. 一分两半,不要断开,将适量的肉馅塞到里面,外面再抹整齐
7.所有的油豆腐都处理好,码放到麦饭石内胆中,再放一些热水到油豆腐的三分之一高
8.将内胆放入煲中
9.选择“速热”程序,10分钟
10.时间到,有提示音提醒,打开盖子,香气扑鼻
11.将酿豆泡夹到盘中,另起炒锅用清水、生抽、少许淀粉勾芡,淋入盘中,撒上青红椒碎
12.豆皮弹、肉馅嫩,满口汤汁好滋润,男女老少都喜爱
小窍门&温馨提示
肉馅中加点莲藕末,不油腻还清爽; 锅中放点水,酿好的豆泡软和肉嫩; 勾点薄芡可以让此道菜更滋润,汤汁满满的口感非常好。
TAGS:
热菜 家常菜 豆泡
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