主料:
菠萝，
1个，
隔夜饭适量，
大虾适量，
鱿鱼圈适量，
红萝卜，
1个，
洋葱，
0.5个，
青豆适量，
鸡蛋，
2个，
芝士碎适量
辅料:
咖喱粉适量，
胡椒粉适量，
盐适量，
料酒适量菠萝咖喱饭的做法步骤
1.准备材料。红萝卜和洋葱切丁，红萝卜和青豆预先灼熟。大虾建议用蒜蓉和香菜碎腌制半小时
2.菠萝对半开。刀子在边沿1厘米处切出一个类长方形，然后在底部插一刀，如图。
3.在类长方形中再割小块，叉子进去，用力拔出来
4.把大块头的菠萝肉拔出来，再慢慢刮底下剩余的果肉
5.掏空的菠萝做容器，放一边备用。
6.下油，先把两个蛋液炒到8分熟，盛起。
7.虾和鱿鱼炒到8分熟，盛起
8.洋葱，红萝卜，青豆炒干水份
9.洋葱变半透明，加隔夜饭，我这是4人量
10.隔夜饭炒出来会颗粒分明，开始会比较干，倒上一点菠萝汁，微酸甜味，很有风味
11.锅里水份再次炒干后加料酒
12.咖喱粉半勺半勺的家，分量是两碗饭加半勺。翻炒均匀
13.加盐调味
14.适量胡椒粉
15.米饭软透并吱吱响，放之前炒制过的大虾鱿鱼和鸡蛋
16.把炒好的咖喱饭装到菠萝容器里面，并撒上芝士碎
17.把铺满芝士碎的菠萝放烤箱，180火10分钟，直到芝士完全溶化并微露焦色
18.成品
TAGS：
主食 家常菜 菠萝
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