主料:
成品开口笑，一盒金瓜，
500克（或老南瓜）
辅料:
白糖，
200克蜜汁开口笑的做法步骤
1.先将金瓜去皮切火柴盒大小的块，用蒸锅蒸熟备用。
2.炒锅放油500克，烧至200℃，把开口笑炸熟。
3.炒锅放少许水，把白糖放入熬到起泡透明，千万不能熬过了轻一点不要紧！把炸好的开口笑放入拌匀就好啦，乘在蒸好的金瓜上！！
4.熬糖千万不能过了，小泡就好！大泡以后就是挂霜了，挂霜后是拔丝，拔丝以后是琉璃！还是很简单的，也有放点蜂蜜的，看自己口味吧如果糖熬不好可以用生粉提点芡，那样糖就都挂住了！！
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热菜 晋菜 金瓜
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