主料:
鸡腿，
4枚中紫洋葱，1个红萝卜，
1段
辅料:
姜末，
1大匙，
蒜末，
1大匙，
椰奶，
1+1/2杯土豆泥屑，2大匙调料--腌制
生抽，
1大匙，
白兰地，
1大匙，
白糖，
1/3小匙，
胡椒粉，
1/3小匙，
菜油，
1大匙调料--焖
辣椒屑，1/2大匙咖喱块，
约8~10克黄姜粉，1/2大匙白糖，
1/2大匙，
生抽，
2大匙，
精盐适量，
胡椒粉，
1/2小匙咖喱鸡腿的做法步骤
1.把鸡腿砍成块，放入碗里，加生抽1大匙、白兰地1大匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙抓腌均匀，再放菜油1大匙，再抓匀，备用。
2.把洋葱切块，将一小部分切丝起锅、红萝卜切片（稍装饰一下）、生姜和蒜头切末。
3.起锅，升大火，锅放底油，放蒜末、姜末和洋葱丝，爆香。
4.收成中大火，放咖喱块，推散至溶入油里。
5.放入辣椒屑，推散。
6.倒入鸡腿，快速翻炒片刻。
7.倒入椰奶、黄姜粉1/2大匙、白糖1/2大匙、生抽2大匙、胡椒粉1/2小匙、精盐约1/2小匙，翻均匀，大火烧滚改中小火，盖盖子焖约5-8分钟，反正要肉煮熟了不是。
8.在焖的时候腾出手来，置一碗，做土豆泥的土豆屑2大匙，加清水1大匙兑开成糊。
9.到时间到了开锅盖，大火收汁成原来汁的1/3量左右，千万别收得太干，然后试味，不够咸的放点生抽或盐，味道太寡可加点糖，再倒入土豆泥，搅拌均匀，收火，出锅，开饭。Enjoy !
小窍门&温馨提示
一、在做咖喱菜时最好加土豆，但发现家里的土豆发了芽，只好丢到田里啦；
二、不想搞太重的芡，芡太稠会影响香气的发挥，所以用了盒装土豆泥屑，沙沙的，这也是从宝岛师傅那学到的小撇步，家里不备土豆泥屑的朋友可以把土豆切成块，用微波炉叮熟压成泥放在多汁的菜里；
三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡腿
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 韭黄虾仁炒蛋的做法,韭黄虾仁炒蛋怎么做,韭黄虾仁炒蛋的做法,韭黄虾仁炒蛋怎么做好吃,韭黄虾仁炒蛋的营养,韭黄虾仁炒蛋怎么炒
下一篇： 清汤牛肉的做法,清汤牛肉怎么做,清汤牛肉的做法与配料,清汤牛肉的做法,清汤牛肉火锅,清汤牛肉放什么料
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
