主料:
紫薯，
300g，
手抓饼，
4张
辅料:
鸡蛋，
1个，
炼奶，
30g，
面包糠适量调料
油适量紫薯酥的做法步骤
1.准备食材： 紫薯、鸡蛋 、手抓饼、 面包糠。
2.紫薯削皮切成片 ，入锅蒸15分钟。
3.蒸熟的紫薯。
4.挤入30g炼奶。
5.按压成泥。
6.再搓紫薯条 。
7.鸡蛋加适量的清水调成液，备用。
8.取出手抓饼 ，去掉边角部分 ，切成一个正方形。
9.切成四块小正方形 。
10.将紫薯条放入小正方形的面坯中 ，卷成卷。
11.粘上鸡蛋液。
12.再裹上面包糠 。
13.依次全部做完 。
14.六成油温入锅炸。
15.炸至金黄酥脆捞起。
16.成品。表皮酥脆 ，内里香甜软糯 ，非常好吃的小甜品。
17.成品图 。
小窍门&温馨提示
手抓饼不要过早取出来，容易软化， 需要时再从冰箱取出。
TAGS：
甜品 下午茶 其他菜系 紫薯
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