主料:
南瓜，
50克，
鸡蛋，
1个，
低筋面粉，
60克（普通的也可以），
配方奶，
30ML(或牛奶)
辅料:
糖，
8克（可以不加）南瓜松饼的做法步骤
1.南瓜切块蒸熟，蛋清蛋白分离待用。盆子必须是无油无水的。把南瓜，配方奶，用料理机打成南瓜泥。
2.倒入蛋黄中搅拌均匀。这张照片我真不知道自已咋拍的，忽略我的技术，咱看文字就行了。越看越像，唉。。。。。
3.在搅拌均匀的蛋黄糊中筛入低筋面粉，这一步不能省略。不要画圈圈，会起筋，可以像类似于炒菜画J字那样翻拌。
4.把糖分三次加入蛋白中，打发蛋白。蛋白打到硬性泡发，打蛋器提起来有个直立得小三角就可以了。
5.打好的蛋白分三次加入蛋黄南瓜糊中，每加入一次都要搅拌均匀。不要过度搅拌，会起筋。
6.平底锅或电饼铛预热，不抹油，把南瓜糊用勺子舀起来，倒入平底锅，摊成一个个小圆饼。找一个家里用的深一点的勺子，这样摊出的小饼才会大小差不多。面糊倒入锅里自然成圆。
7.大约一分钟左右，上面出现小气泡，底部凝固，就可以翻面了。翻过来继续煎熟就可以了。
8.我这个摊得不是很大，所以熟得也快，妈妈要注意火别大了，不然会糊底。
小窍门&温馨提示
小贴士：
1.最好用不粘平底锅，没有要记得把锅刷一点点油防粘。
2.宝宝太小的可以把配方奶或牛奶换成等量清水。
3.全程小火，小火。
4.低筋面粉就是做蛋糕用的面粉，家里没有的就换成普通面粉就行了。
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面食 婴儿 其他菜系 南瓜
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