主料:
蛏子，
500g，
韭菜适量
辅料:
食用油适量，
盐，
少许，
生抽适量，
味极鲜，
1匙，
料酒，
1匙，
干红辣椒适量爆炒韭菜蛏子的做法步骤
1.锅内加水烧开将新鲜蛏子倒入沸水中，见贝壳张开捞起过凉水取肉去壳。
2.韭菜切段
3.锅内倒食用油干红辣椒切成段入锅爆香，将处理好的蛏子肉入锅倒上料酒爆炒。
4.韭菜入锅放入盐、生抽、味极鲜大火翻炒几下出锅。
5.装盘
6.成品图
7.成品图
小窍门&温馨提示
用沸水将煮开口的蛏子取出肉用清水洗一遍，最关键的撕掉肉口边缘皮夹杂着杂质和碎壳。
TAGS：
热菜 家常菜 立春 春季食谱 蛏子
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