主料:
全麦饼干，
100克
辅料:
黄油，
50克，
奶油奶酪，
125克，
低筋面粉，
30克，
酸奶，
40克，
牛奶，
20克，
蛋白适量，
蛋黄适量
配料:
砂糖，
15克低脂纽约芝士蛋糕的做法步骤
1.全麦饼干掰成小块，放入结实的塑料袋中，用擀面杖压碎（放多少依个人爱好定，不加饼底也行）。
2.饼干碎拌上黄油，铺到烤模底部，压实。
3.奶油奶酪隔水融化。
4.分两次加入牛奶，搅拌均匀，同样分次加入酸奶和打散的两个蛋黄，搅拌均匀。
5.筛入低粉。
6.将面糊翻拌均匀。
7.蛋白中加少量白醋或塔塔粉，加入砂糖，打至硬性发泡，舀三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
8.调好的面糊倒入剩下的蛋白中，调匀。
9.降芝士面糊倒入烤模中，大力震两下，放入预热好的烤箱中，180度烤至上色，转170度35分钟就烤好了！
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烘焙 儿童 下午茶 芝士蛋糕 其他菜系 全麦饼干
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