主料:
牛后腿肉，500g调料
料酒，
5ml，
白芝麻，
15g，
花椒粉，
5g，
红油，
80g，
胡椒粉，
5g，
花椒油，
5g，
姜适量，
蒜适量，
盐适量牙签牛肉的做法步骤
1.今天来做一个经典小吃，牙签牛肉。
2.姜蒜切小粒备用。
3.牛肉选大腿肉，口感更有嚼劲。
4.逆着横纹切成小方块。
5.加盐，料酒，腌15分钟。
6.然后用牙签逐一串起牛肉。
7.锅内烧油，差不多七成热的时候，放入牛肉。
8.炸到变色后控油捞出。
9.另起油锅，加入姜蒜粒炒出香气。
10.放入牛肉。
11.加红油小火翻炒。
12.再加盐，花椒油，白芝麻。
13.出锅前撒入花椒面，胡椒粉，孜然粉。
14.让调料均匀的包裹上牛肉粒。
15.一道色泽红亮，麻辣鲜香的牙签牛肉就做好了。
16.心动不如行动！！
TAGS：
热菜 家常菜 川菜 料酒
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