主料:
琵琶腿，
4个
辅料:
青椒，
1个，
红椒，
1个，
香菇，
4个，
葱，
少许，
姜，
3片，
料酒，
少许，
色拉油，
少许，
冰糖，
少许，
生抽，
1勺，
老抽，
1勺，
盐，
少许，
鸡精，
少许黄焖鸡的做法步骤
1.琵琶腿剁成小块。
2.起锅烧水，琵琶腿冷水入锅，加入葱姜，料酒，煮开焖两分钟，捞出冲洗干净备用。
3.香菇切厚片，青红椒切小块备用。
4.起锅烧油，加入冰糖小火炒糖色。
5.倒入琵琶腿，迅速翻炒，裹上糖色。
6.加入一勺生抽，一勺老抽上色(可以加入一勺豆瓣酱或者香辣酱，甜面酱)。
7.加入一碗水，漫过琵琶腿为宜，煮开。
8.煮开后，加入香菇。
9.倒入砂锅，小火焖20分钟左右。
10.加入青红椒块，继续焖五分钟。
11.加入少许盐，鸡精调味，大火入味即可。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 琵琶腿
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