主料:
小公鸡，
一只野山菇，100克
辅料:
葱适量，
姜适量，
八角适量，
干辣椒，
一个，
冰糖，
两三小块，
老抽适量，
生抽适量，
盐适量，
料酒，
少许野山菇炖小鸡的做法步骤
1.备好食材，小鸡切块，野山菇泡发好，泡野山菇的水留着备用，葱姜蒜改刀
2.把鸡块放冷水锅中焯水，里面加两片姜和料酒
3.把八角等调料放到调料盒里备用
4.起锅烧油，炒香鸡块，然后加入姜片，料酒，干辣椒生抽，老抽上色，炒匀
5.炒匀后加入葱结，冰糖，调料盒，再加入泡野山菇的水大火烧开
6.大火烧开后，大概再炖三四十分钟即可。
7.出锅装盘，原汁原味的野山菇炖小鸡就做好啦。
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热菜 家常菜 小公鸡
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