主料:
仔鸡，
一只，
糯米，
250克
辅料:
荷叶，
一张
配料:
姜蒜碎适量鲜青红椒，
少许，
葱花，
少许，
老抽，
15ml，
生抽，
10ml耗油，15克料酒，
15克，
盐适量，
白糖，
少许荷香糯米鸡的做法步骤
1.仔鸡洗净切成小块，用姜蒜蓉，老抽，生抽，蚝油，料酒，盐和糖抓匀后腌制2个小时
2.糯米用水浸泡5-8小时， 将腌制好的鸡块与糯米混合均匀 ；
3. 将洗净的荷叶在蒸笼内摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅内；
4.大火加热50分钟，出锅后，将荷叶沿蒸笼 边缘剪开，撒上葱花与青红椒碎点缀 。
小窍门&温馨提示
1、 没有新鲜荷叶也可以使用干荷叶，但使用前，要用水浸泡一夜；
2、 如果担心新鲜荷叶洗不干净的话，可以用开水稍微烫一下；
3、如果没有蒸笼，也可以放入汤盆中蒸熟。
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热菜 仔鸡
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