主料:
鸡蛋，
4个，
猪肉，
60克，
韭黄，
80克
辅料:
芥花油适量葱姜，少许料酒，
少许，
白糖，
1小勺，
老抽，
1汤匙烩蛋饺的做法步骤
1.准备食材（实际用了4个鸡蛋）
2.韭黄洗净与猪肉加食盐鸡粉等调匀
3.鸡蛋打散备用
4.锅热后刷少许芥花油
5.开最小火舀适量蛋液至锅中
6.稍稍凝固时在蛋饼下方放入韭黄猪肉鲜
7.用筷子拣蛋饼下沿向上折成饺子状并轻轻按压
8.剪至两面金黄离火
9.放入盘中
10.另起锅油热煸香葱姜后放入蛋饺
11.放白糖、料酒、老抽和少许温水加盖大火
12.滚开后转小火烩至熟透即可
13.盛入盘中即可
小窍门&温馨提示
1、包蛋饺煎蛋皮很重要，需小火小心慢慢煎
2、家里如果用那大圆勺直接放燃气上最方便
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热菜 家常菜 鸡蛋
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