主料:
面粉，
200克，
色拉油，
80克，
绿豆沙，
350克
辅料:
盐，
1克，
鸡蛋液适量，
黑芝麻适量苏式绿豆沙月饼的做法步骤
1.先取一盆加入100克面粉 50克温水 1克盐和30克色拉油和成面团
2.揉成光滑的面团
3.再取一盆放入100克面粉和50克色拉油和成油酥面团 两个面团用保鲜膜盖住放置30分钟
4.两个面团分成相同的等份
5.然后用面皮包好油酥，依次做好
6.拿出一个包好的面皮擀成长片
7.然后从一端卷起来
8.再擀成长片再卷起来（同上重复一次），依次做好放置10分钟，正好把豆沙馅搓成50克一个的小球
9.卷口花纹朝上擀成面皮
10.放入豆沙馅包起来
11.放入烤盘内整好形状，让后用叉子在饼皮上轻轻压出花纹
12.用刷子刷上蛋液，撒上黑芝麻，烤箱提前预热，180度烤30分钟
13.考好的苏式月饼
小窍门&温馨提示
在饼皮上用叉子压出花纹，是防止月饼在烤的时候全部鼓起大包来，因为这种月饼很酥很酥
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烘焙 老人 中秋 其他菜系 面粉
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