主料:
面粉,
一斤,
酵母适量,
泡打粉适量,
白糖适量
辅料:
胡麻油适量蒸烤花卷的做法步骤

1.酵母,泡打粉,白糖用温水化开和面!和好后揉成光滑得面团醒发(具体和面方法之前有发过哦??冬天酵母加了)

2.面团醒发好后,取出一块大约80克的面剂子!!!剩余的用压面机压开,抹胡麻油,撒面粉

3.抹油后,折叠起来!折小点,用刀切小条,拧成小花卷!(如图)把小面团揉光滑擀开!

4.拧好的花卷底子抹水,粘在圆面饼子上面(如图)

5.放第二层!照样抹水!拧的时候给花卷带点小尾巴!(拧的时候忘拍图片啦)

6.第三层放好上面再摞一个收口就行啦!照样抹水!做好后,醒发!!!!

7.大概醒发十几分钟就行啦(根据自己家的温度来决定)

8.醒发好的花卷上锅蒸三十分钟关火!焖一两分钟后打开盖子取出晾凉!!!晾凉后摸油,放烤箱烤(上180,下200)

9.上一点点色时再抹油烤到上色即可

10.如果想要色重点的话,就多烤一会儿

11.成品

12.成品
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