主料:
牛奶,
200ml,
奶油,
150ml,
糖,
80g,
鸡蛋,
2个
辅料:
柠檬汁,
两滴鲜芒果冰淇淋的做法步骤
1.鸡蛋黄两个加糖40g搅拌均匀,打一会,比较偏白了哦!加入两滴柠檬汁去味。
2.放到锅上煮,注意小火,一直搅拌避免糊锅,煮到粘稠了关火,我有过滤了一下,倒入碗中凉着。
3.奶油加糖40g打发,八成的时候,我喜欢稍微打泡一点。
4.加芒果打成泥,慢慢加入蛋液,搅拌均匀,最后再慢慢导入奶油里面,搅拌均匀,放入冰箱。
5.每过半个小时拿出搅拌一下,比较容易没有那么多沙冰,搅拌四五次,然后冻好后用勺舀出形状就好了哦。
小窍门&温馨提示
1. 请注意要去搅拌哦,搅拌了之后会有冰淇淋软软的感觉,要不就是冰沙哦!
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甜品 家常菜 下午茶 夏季食谱 冰淇淋 学生 牛奶
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