主料:
鸡胗，
300克，
豆角，
300克
辅料:
油，
5ml，
盐，
4克，
酱油，
2ml，
料酒，
1Ml，
生姜，
3克，
蒜，
1粒鸡胗炒豆角的做法步骤
1.准备食材，豆角、鸡胗；
2.鸡胗洗净，用盐水浸泡5分钟；
3.鸡胗捞出沥干水，切刀花；
4.豆角洗净，去蒂去豆荚，用手摘成段；PS：豆荚有毒一定要去掉
5.清水煮沸，放入豆角，煮熟，捞出沥干水；PS：煮豆角的时候可以放一点盐，颜色会比较绿。
6.热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、蒜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅；
7.加入焯水的豆角，翻炒；
8.放盐，炒均收汁，起锅。
小窍门&温馨提示
1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌；
2.豆角要去豆荚，去蒂；
3.清水煮豆角的时候放一点点盐，豆角不会变黄。
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