主料:
苦瓜，
1根，
鸭蛋，
2只
辅料:
食用盐，
少许，
食用油适量，
白醋，
少许苦瓜炒鸭蛋的做法步骤
1.备好食材。
2.苦瓜去籽，切片。
3.鸭蛋滴少许白醋，搅打50下。
4.锅中加水烧开，入苦瓜焯水几秒。苦瓜变色立即捞出过冲凉水后控水。
5.热油加入鸭蛋，锅铲轻推，煎熟。
6.加入处理后的苦瓜，食用盐炒几下即可出锅。
7.装碟。可以用圣女果点缀一下。
小窍门&温馨提示
1、煎蛋时加入少许醋，煎后的蛋松软也可去腥。
2、苦瓜焯水时，水要多，火要大，变色就捞出冲凉水。
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热菜 家常菜 小清新 老人 夏季食谱 晚餐 苦瓜
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