主料:
内酯豆腐,
1盒,
西红柿,
1个,
龙利鱼,
250g,
青豆粒,
1把
辅料:
干红辣椒,
2个,
番茄酱,
1勺,
生抽,
1勺,
糖,
1勺,
盐适量,
蒜,
2瓣,
黑胡椒粉,
少许,
葱,
1小段,
水淀粉,
2勺,
姜,
少许龙利鱼豆腐煲的做法步骤
1.内酯豆腐切丁。
2.龙利鱼切小块,加入少许盐、黑胡椒粉拌匀腌制十分钟左右。
3.西红柿切丁,青豆入开水锅中焯一下捞出备用。
4.葱、姜、蒜切片,干红辣椒切小段。
5.热锅冷油,倒入龙利鱼翻炒至变色倒出备用。
6.留余油放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香。
7.倒入西红柿丁翻炒均匀,加入番茄酱炒出颜色,调入盐、生抽、糖翻炒均匀。
8.移入砂锅中。
9.放入焯好的青豆粒。
10.放入豆腐丁,龙利鱼丁盖盖小火炖4-5分钟左右。
11.淋入水淀粉大火收汁至汤汁浓稠即可。
12.成品。
13.成品。
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热菜 中式宴请 内酯豆腐
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