主料:
龙虾，
一千克
辅料:
大蒜，
一个，
生姜，
小块，
大葱，
一节，
八角适量，
香叶适量，
桂皮适量，
豆瓣酱适量，
生抽，
2勺，
盐，
1勺，
料酒，
2勺，
花椒适量长青椒，100克蒜泥龙虾的做法步骤
1.买回来的龙虾放入盆里用清水冲洗3遍，再在盆里在放一勺盐和少许醋加清水融化后放入龙虾（这样可以快速吐出泥沙）20分钟后清洗干净去除虾肠和内脏。
2.用刷子洗净腹部。
3.把头斜角剪下，用剪刀挑出内脏。
4.去除虾肠。
5.大蒜一个剁碎（不是独蒜哦！忘拍照了）大葱切段，长青椒切小节。
6.锅中油周围冒烟，放入蒜泥大葱生姜香料炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒出色泽，放入龙虾翻炒均匀，待龙虾变色加入青椒，一勺盐翻炒均匀。
7.锅中放一小碗水盖上锅盖，水开后改中火闷煮10分钟。
8.放入一勺料酒，2勺生抽起锅。
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家常菜 海鲜 夏季食谱 龙虾
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