主料:
螃蟹，
250克
辅料:
辣豆豉，1大勺生姜，
1块
配料:
香料适量，
料酒适量，
鸡精适量，
盐适量香辣蟹的做法步骤
1.准备的用料。
2.水里面加点盐把螃蟹加入养半小时左右。
3.用刷子把螃蟹清洗干净，脐部扒掉一起刷干净。
4.壳扒开，腹部剁成小块，生姜切片，葱切断。
5.油加热爆香葱姜，香料。
6.加入辣豆豉炒出香味。
7.加入处理好的蟹。
8.加入料酒翻炒。
9.稍微加点水，鸡精，盐盖上锅盖烧十分钟左右就可以。
小窍门&温馨提示
1.香料包括：八角 花椒 桂皮 香叶 丁香。
2.因为这个辣豆豉自己做的比较辣，所以没有加入其他辣椒，可根据自己的喜好调节辣的程度！
3.死的螃蟹是不能吃的！
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