主料:
鸡蛋，
2个，
香干，
45克，
紫洋葱，
75克
辅料:
料酒适量，
盐适量香干紫洋葱炒鸡蛋的做法步骤
1.食材：鸡蛋（已打入碗中）、香干、紫洋葱（已清洗）
2.在鸡蛋中加适量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将已清洗好的紫洋葱放在案板上切开，待用。
5.将香干放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
7.接着，利用炒鸡蛋的油，切好的香干和紫洋葱翻炒翻炒至紫洋葱断生。
8.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
9.最后，加适量的盐。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅装盘。
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