主料:
小鲍鱼,4只虫草花,
10g,
西兰花适量,
胡萝卜适量
辅料:
鸡汤,
1碗,
香葱,
1根,
生姜,
3片,
蚝油,
1勺,
盐适量,
糖适量虫草花鲍仔捞饭的做法步骤
1.鸡架子切块,加入香菇3个,生姜3片,香葱1根,花椒5粒,香叶3片小火慢炖1小时,我平时多炖些,冻在冰箱以便随时用。
2.小鲍鱼仔洗刷干净,尤其是皱褶处,用小刷子刷干净。
3.用一汤匙紧贴着壳取下鲍肉,去掉内脏。
4.切麦穗花刀。注意别切透。
5.切好的鲍肉用生姜香葱料酒腌制10分钟。
6.
7.炒锅放入一碗鸡汤,加虫草花、一勺蚝油、一勺海鲜酱油,如家里有鲍汁放点更好。煮10到15分钟
8.下入腌好的鲍仔煮,不要超过三分钟就好。
9.取一碗米饭压实,扣在盘中,摆上焯水的西蓝花和胡萝卜片。
10.浇上汁水和鲍仔,开动吧!
11.成品图
小窍门&温馨提示
鲍鱼不要煮的时间过长。
TAGS:
主食 其他菜系 虫草花
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