主料:
低筋面粉,
200克,
玉米油,
80克,
糖粉,
65克,
鸡蛋,
一个(60克),
黑加仑,
40克,
核桃仁,
50克
辅料:
小苏打,
1∕4小匙,
盐,
1克果仁饼干的做法步骤
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1.首先把低筋面粉和小苏打混合过筛备用。
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2.把剥好的核桃仁放入预热150度的烤箱,10分钟,压成核桃碎。黑加仑要提前用水浸泡20分钟,以免烤过的口感发苦,沥干水分后适当的切碎。
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3.加入玉米油和糖粉搅拌均匀。
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4.加入鸡蛋搅拌均匀。鸡蛋如果从冷藏室拿出来,一定要回温才可以使用。
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5.加入黑加仑和核桃仁充分搅拌均匀。
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6.将过筛好的低筋面粉和小苏打混合到湿性材料里,用橡皮刮刀翻拌均匀。
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7.用手揉成团即可(成团即可,不要过度揉搓)。
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8.将分成球状的面团搓成圆形压扁即可。
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9.送入提前预热160度的烤箱,上下火160度,中层25分钟即可。(放凉后会更加酥脆哦)
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10.虽然这款饼干油量不多,但是品尝完的感觉总是让人意犹未尽,满口香酥美味。
小窍门&温馨提示
1、此款饼干的配方是特意为老爸老妈设计的,因为他们年龄大了不能吃高糖多油的点心了,所以甜味相比外面卖的饼干要淡一些,如果你喜欢甜食的话,可以根据自己的需要添加糖量。
2、烤制的时间和温度要根据自家烤箱的脾气来决定,要随时注意饼干的上色情况,千万不要烤过了。
3、如果你也喜欢我创意的这款果仁饼干,就一定要收藏哦~~我会再接再厉的!
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