主料:
猪大骨头，1200克
辅料:
冰糖适量，
香菜适量，
鸡蛋，
3个调料
黄酒，
50克，
料酒，
20克，
盐适量，
黄豆酱，
两勺，
老抽，
一勺，
生抽，
两勺，
玉米油，
一勺香料
干辣椒，
5个，
姜适量，
大葱适量，
大料适量，
桂皮适量，
香叶适量酱香猪大骨的做法步骤
1.大骨头洗净。
2.冷水下锅，放花椒、料酒焯水。
3.锅内水烧开，撇去浮沫。
4.冲洗干净。
5.鸡蛋蒸熟。
6.准备好香料。
7.冰糖。
8.锅内放玉米油，放入冰糖小火慢慢炒。
9.炒制冰糖化开，深焦糖色。
10.倒入开水。
11.放入大骨头，放黄酒、老抽、生抽、豆瓣酱。
12.倒入香料。
13.盖上锅盖大火烧开
14.中火慢慢炖45分钟。
15.放盐。
16.鸡蛋放入，煮20分钟。
17.香喷喷的酱大骨就做好了。
18.放上香菜。
19.成品。
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