主料:
黑鳕鱼，2块圣女果，
300克
辅料:
葱，
2根，
蒜，
4粒，
姜，
2片，
橄榄油适量，
红辣椒，
1个，
高汤，
1杯，
海盐适量，
黑胡椒适量番茄烩鳕鱼的做法步骤
1.准备食材。
2.把解冻的鳕鱼块去鳞片清洗后用厨房纸巾擦干。
3.在两面均匀抹上一小撮海盐、黑胡椒、橄榄油，码放在烤盘里，盖上锡纸，放入空气炸锅中。
4.选择200度烤18分钟（根据鱼块薄厚时间灵活调整）
5.番茄对切，蒜切片，葱切小段，姜切片，辣椒切小段
6.锅中放一点橄榄油，将葱花、蒜片、辣椒、姜片炒香
7.放入小番茄略翻炒
8.放一杯高汤或水，少许盐，转中火闷至西红柿变软汤汁浓郁。（喜甜口的话可以放些糖）
9.时间到，鱼熟
10.把所有番茄酱汁浇在鱼上
11.再盖上锡纸在锅中烤8-10分钟。也可以时间短点
12.吃时，撒上葱花，适当加盐和黑胡椒调味。
13.用把鱼压碎，就着汤汁一起吃最美味。
小窍门&温馨提示
1圣女果也可以不用切用整颗的，但煮制时要经常用铲子压扁它，小番茄皮在煮的过程中会脱落，所以煮时不必刻意去皮，用大西红柿也可以，切大块就行。
2不要把鱼块摞在一起放烤盘里，码单层受热均匀。
3可以用龙利鱼制作，但要适当减少烤的时间。
4此做法，也可以用烤箱，或直接在锅中煮制。
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热菜 海鲜 西餐 秋季食谱 午餐 晚餐 圣女果
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