主料:
低筋面粉，
120克，
全麦粉，
30克，
牛奶，
60毫升，
盐，
1克，
白糖，
15克
辅料:
蔓越莓干，
20克，
淡奶油，
60克，
泡打粉，
5克，
黄油，
30克坚果蔓越莓司康的做法步骤
1.面粉加白糖、盐、泡打粉混合均匀，再加入黄油，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。倒入所有的液体，然后放入蔓越莓干和核桃，轻轻用摁压的手法合成面团
2.和好的面放冰箱松弛一小时，然后擀成1.5厘米厚的大面片
3.直接用刀切成大小相等的三角形
4.切好的生坯摆放到铺了油纸的烤盘上，中间留有相等的空间距离
5.烤箱预热200度，然后放入烤盘;温度调至185度，中层烤15分钟，取出趁热食用风味最佳
6.完成
小窍门&温馨提示
1、黄油从冰箱取出不用室温，硬的直接切小块使用。
2、蔓越莓干最好先用朗姆酒浸泡下，烤出来后果料也不至于太干;核桃最好是先焙香;这样风味会大增。
3、为了激发面团更好的风味最好是放冰箱松弛，这样做出的司康内部更蓬松柔软。
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