主料:
猪里脊肉适量
辅料:
盐适量，
番茄酱适量，
生粉适量，
蛋清适量，
胡椒粉适量，
料酒适量，
葱适量，
白糖适量，
芝麻适量，
姜末适量糖醋里脊肉的做法步骤
1.猪里脊肉洗净，葱姜洗净切末
2.里脊肉切丝，切好的里脊丝，用料酒，盐，胡椒粉（白胡椒最好），蛋清，葱姜末，抓匀腌渍十五分钟
3.腌渍好的里脊丝，均匀的粘上生粉，抖落一下附在上面的生粉
4.锅中入油至五成热，入里脊丝炸至定型捞出
5.再入锅复炸一次（里脊肉不要炸的时间长，长了就老了不好吃，正好的才会吃起来外酥里嫩）
6.炸好的里脊肉
7.锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起煮开后，煮一分钟。勾芡（淀粉+清水勾兑）
8.入炸好的里脊肉，迅速翻炒一下，关火
9.出锅装盘，撒上熟芝麻
10.从此爱上糖醋味
11.酸甜爽口
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热菜 家常菜 夏季食谱 猪里脊肉
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