主料:
猪肚，
500克
辅料:
红椒，
80克，
藠头，
150克，
姜，
5克，
蒜，
5克
配料:
盐，
2克，
酱油，
1克，
蚝油，
3克，
料酒，
10克，
味精，
1克藠头炒肚片的做法步骤
1.将猪肚焯水用高压锅压5分钟，晾凉后片成片。
2.姜蒜分别切碎。
3.红椒顶刀切圈。
4.藠头用刀拍开切寸段备用。
5.炒锅注油烧热，放入肚片翻炒几下，加入姜蒜、盐、酱油、蚝油、烹料酒翻炒至入味盛出。
6.洗锅重新热油，放入藠头炒熟。
7.把红椒加入炒熟的藠头中，加盐翻炒均匀。
8.炒至红椒八成熟时，把炒好的肚片倒入炒匀即可。
小窍门&温馨提示
藠头功用
1、通阳散结 用于胸痹心痛彻背，不得平卧，短气，胸脘痞闷等证。可用其泡白酒服用
2、理气导滞 用于赤白痢疾，里急后重，可用其切碎，捣敷或捣汁涂。
藠头食用禁忌
1、气虚者慎用。
2、阴虚、发热者不宜用。
3、不耐蒜味者不宜用。
4、久服对胃黏膜有刺激性，易发噫气。
5、不宜与牛肉同食
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