主料:
低粉，
120g，
杏仁粉，
30g
辅料:
黄油，
60g，
糖粉，
40g，
鸡蛋液，
50g调料
大杏仁适量女巫手指饼干的做法步骤
1.低粉杏仁粉提前过筛。
2.黄油提前软化（天冷电吹风 隔热水 别化成液态了）。
3.加入糖粉。
4.搅打前先把两者拌一下（避免糖粉飞溅）。
5.搅打一下。
6.加入常温鸡蛋液（可分次加）留点蛋液后面刷。
7.遇到这种情况怎么办？
8.隔热水搅打一下就顺滑了。
9.光滑细腻。
10.筛入两种粉。
11.用橡皮刮刀压拌成团。应该是不沾手的状态（天热要放冰箱冷藏会）。
12.分成10克左右的小剂子搓圆。
13.搓成比小手指细的长条（烘烤过程会膨胀）。
14.放入烤盘摆好。
15.刷点鸡蛋清放上杏仁（尖头朝外）。
16.用刮板压下手指（前两下中间三下）。
17.烤箱提前预热，上下火150度15-18分钟（时间温度仅供参考）快上色了盖上锡纸。
18.烤了差不多20分钟，细的地方上色了。
19.摆拍。
20.摆拍。
21.万圣节，不给饼干就捣乱。
22.摆拍。
小窍门&温馨提示
手指纹挨杏仁下按二下，中间按三下。
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烘焙 万圣节 其他菜系 低粉
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