主料:
红薯粉条，
500g
辅料:
红薯淀粉，
80g，
普通面粉，
30g，
骨汤适量调料
盐，
5g，
姜末，
10g，
花椒粉，
2g，
味精，
2g，
葱油，
2勺红薯粉条丸子的做法步骤
1.将粉条泡软稍煮。
2.剁碎放入盆中，放入姜末、盐、花椒粉。
3.再放入红薯淀粉、面粉、骨汤、味精、葱油，搅打上劲。
4.炒锅加油烧热，油温高一点，挤入丸子。
5.待丸子定型后改中火，炸至外焦里嫩。
6.捞出控油。
7.成品。
小窍门&温馨提示
1.馅中拌入骨汤，味道更佳。
2.淀粉用量视黏度而定。
3.定型后改中火炸制，防止内部夹生。
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小吃 其他菜系 红薯粉条
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