主料:
猪肥肉，
250克
辅料:
盐适量，
糖，
70克果脯丁适量面粉淀粉，各适量鸡蛋，
1个玻璃肉丁的做法步骤
1.备食材（用一半）
2.备鸡蛋、淀粉、果脯丁
3.肥肉洗净控水切丁
4.面粉、淀粉（6：4）加鸡蛋和少量的盐搅拌成稠糊子
5.将肥肉丁投入糊子里裹匀
6.起油锅，待油温烧至六成热时，将挂糊的肉丁逐个投入肉丁
7.炸成浅黄色捞出
8.待油温升至七、八成热是肉丁入锅复炸
9.复炸至金黄色肉丁成熟时迅速捞出控油
10.另起一锅，油热放入白糖，保持中小火用手勺不停搅动，
11.转小火待糖化起泡，由鱼眼泡转为小米泡时迅速投入肉丁，翻产均匀，上撒果脯丁，趁热再翻铲一下即可。
小窍门&温馨提示
糖的用量酌情增减
肥肉稍冻一下好切
也可在稠糊子里滴些啤酒
此菜含脂肪量较大，不易多食
TAGS：
热菜 家常菜 老人 秋季食谱 午餐 晚餐 学生 猪肥肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 莲藕山药胡萝卜汤
下一篇： 西兰花炒胡萝卜圆子
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
