主料:
米鱼，
1条，
大蒜，
300克
辅料:
葱适量，
红椒适量，
姜适量
配料:
红烧酱油适量，
料酒适量，
生抽适量，
盐适量，
糖适量金蒜烧米鱼的做法步骤
1.
主料
：米鱼1条、大蒜300克副料：葱、姜、红椒调料：红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒
2.米鱼去除内脏洗净，在鱼身两面斜着划花刀
3.锅中做油，油温5成热时，将大蒜放入锅中炸制
4.炸制成金黄色捞出备用
5.用炸制过蒜的油煎鱼，将鱼两面煎成金黄色为好、鱼煎好后，将炸制好的大蒜放入锅中
6.依个人口味，依次加入红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒、冲入开水，水要没过鱼
7.水开后转中火炖制30分钟即可
8.将鱼取出盛盘，将锅中的汤汁大火收浓后淋入鱼身上，撒上葱丝即可
小窍门&温馨提示
1、炸制大蒜时油温不要太高，避免大蒜炸糊，同时让蒜香都融合到油里面；
2、调料的加入要依个人口味酌量添加。
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