主料:
牛蛙，
600g
辅料:
红椒，
1个，
青椒，
1个，
大蒜，
2个，
姜适量
配料:
色拉油适量，
豆瓣酱适量，
生抽适量，
啤酒适量，
水淀粉适量蒜子啤酒蛙的做法步骤
1.牛蛙去皮，去脚筋，处理干净待用
2.宰成小块
3.蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒
4.青红椒去籽，切成小三角块
5.坐锅热油，下姜粒爆香
6.下蒜瓣油爆
7.蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色
8.加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀
9.倒入适量生抽，翻炒均匀
10.倒入啤酒，没过食材
11.大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟
12.最后，水淀粉勾芡就可以出锅了
小窍门&温馨提示
1，胆小的 ，力小的，宰牛蛙的活最好请别人代劳。
2，牛蛙里怕有寄生虫，建议多煮一会儿。
3，豆瓣酱，生抽本身有咸味，所以烹制过程中可以不用再加盐了。
4，用啤酒代替普通黄酒烹制，肉质不怕久煮，牛蛙肉一样鲜嫩无比。
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