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咸味核桃瓜子苏打饼

来源:好招商食品网 美食制作 简,小单。。  |  2023-01-15
主料:
低筋面粉150克

辅料:
牛奶90克玉米油25克酵母4克苏打粉1克3克黑白芝麻适量瓜子仁适量核桃碎适量

咸味核桃瓜子苏打饼的做法步骤

1.材料大集合,核桃切成碎丁,牛奶烫温热,融化酵母。

2.牛奶酵母水、芝麻、核桃碎、瓜子仁一起倒入过筛的面粉、苏打粉中混合。

3.混合物揉成团。不要使大劲,否则会起筋,饼干不是馒头哦,起筋就不酥脆了。

4.加入玉米油继续揉至光滑不沾手,玉米油可以分次慢慢加入,根据咱们面粉吸油性自行调整。

5.案板上撒少许面粉,开始擀成面片,喜欢厚重苏打口感的可以选择0.5厘米,个人比较爱薄脆的,擀了0.3厘米左右。

6.切割面片,什么形状随你定,可以用模具抠形,切完用叉子打孔。边边角角扭转成酥条,这个酥条可以不打孔。

7.表面喷盐水(如果之前把盐揉进面中了,现在要喷清水),盖上保鲜膜发酵10分钟。发酵到一半时记得预热烤箱奥。

8.预热200度左右的烤箱,上色后关火,大约烤12分钟左右,用余温闷酥你的饼干,中途记得多翻看,不然真的会糊掉哦。

9.取出晾凉后,就开吃吧!吃不完一定要放密封盒、罐中,这天阴的,绝对会潮。

10.你可能要说怎么没看到瓜子仁,后面那个向日葵,就是它的出处啦,但因为从种子养到这么大,开花结果,瓜子仁奇小嘿嘿,只要是干果都可以切碎整进来,特别香。

11.拍照技术有限,请前辈们多指正,在此感谢!

12.夜晚雨天灯光实在够暗,凑合着看吧亲。


TAGS:烘焙 儿童 老人 下午茶 宴客菜 其他菜系 低筋面粉
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