主料:
糯米粉，
200g，
澄粉，
30g，
白开水，
70g麦苗汁，100g零卡糖，30g玫瑰豆沙馅，1包
辅料:
熟鸭蛋黄，2个海苔肉松，30g橄榄油，
4g自制青团，清明节必吃的清明果的做法步骤
1.准备好全部食材。
2.咸蛋黄肉松馅：把熟的咸蛋黄碾碎，和肉松混合，加橄榄油拌匀。
3.糯米粉和小麦淀粉倒入厨师机搅拌桶内，低速搅拌。
4.接着倒入零卡糖、白开水，搅打成絮状。
5.然后倒入麦苗汁，搅打成团。
6.面团分成30克/个，保鲜膜覆盖备用。
7.豆沙馅分成25~30克/个,蛋黄肉松馅20~25克/个。
8.面团开窝，包入馅心，收口，搓圆。
9.放入蒸箱，100度12~15分钟。
10.出炉后刷点油，保鲜膜包起来，冷冻保存。
小窍门&温馨提示
1.出炉刷点油可以防粘、保湿。
2.蒸锅建议水开后入锅，中大火蒸10~12分钟。
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小吃 清明 春季食谱 其他菜系 糯米粉
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