中种面团
面包粉，
280g艾蒿泥，185g耐高糖酵母，2g主面团
面包粉，
120g，
奶粉，
15g，
白糖，
70g，
鸡蛋，
1个艾蒿泥，10g盐，
2g，
橄榄油，
10g耐高糖酵母，2g艾蒿面包的做法步骤
1.中种面团的原料：耐高糖酵母，面包粉，艾蒿泥。
2.将三种原料混合和成软一些的面团，放冰箱冷藏发酵10个小时。
3.主面团的原料：橄榄油，白糖，面包粉，奶粉，盐，鸡蛋，耐高糖酵母。
4.中种面团切块放入厨师机，鸡蛋，白糖，耐高糖酵母，面包粉，奶粉，艾蒿泥放入厨师机，揉成面团。
5.加入盐继续揉。
6.面团变光滑，可以拉出厚实的薄膜时，加入橄榄油，继续揉面。
7.当面团可以拉出结实的薄膜时取出面团，整理成圆形，放入盆中室温发酵。
8.发酵至2倍大小时，面团排气，分割14个小面团，揉成圆形，静置10分钟。
9.将小面团按扁排气，再次揉成圆面团。
10.放入学厨六寸戚风蛋糕模具中，置烤箱发酵档进行发酵。
11.面团发酵至2倍大小时，烤箱预热上下火170度，预热完成放入烤箱，烤制20分钟，表面上色后可加盖烘焙纸以防上色重。
12.带着春天色彩的花形面包出炉，晾凉便可食用。
小窍门&温馨提示
面包粉的吸水性不同，艾蒿泥的添加，要根据面团的软硬来确定。烤箱温度和时间的设置要根据自己的烤箱特性来设置。
TAGS：
烘焙 其他菜系 面包粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 小米杂粮粥
下一篇： 椰奶红豆糕
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
