主料:
鹌鹑蛋适量
辅料:
淀粉适量，
水适量
配料:
番茄酱适量，
玉米油适量，
陈醋适量，
白糖适量，
精盐适量，
味精适量茄汁煨金球的做法步骤
1.将鹌鹑蛋去壳。
2.蘸上淀粉。
3.放入油锅中炸。
4.炸至表面金黄，捞出备用。
5.取一小碗开始调调味汁，首先挤入适量番茄酱。
6.放入陈醋。
7.放入盐。
8.放入一点味精。
9.放入淀粉，调成水淀粉调味汁。
10.将锅中留底油，放入调味汁。
11.调味汁变稠，放入鹌鹑蛋，使其均匀裹上料汁，出锅即可。
小窍门&温馨提示
1 剥鹌鹑蛋时要小心，尽量保持完整，否则影响美观。
2 在调料汁时要放一点点盐，放了盐会令菜色更鲜美。
3 不要太早放鹌鹑蛋入料汁中，否则蛋会煮烂影响美观。
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