主料:
中筋面粉，
500克，
泡打粉，
8g，
小苏打，
2g，
细砂糖，
5g，
盐，
5g，
鸡蛋，
一个约50g，
植物油，
20g，
黄油，
30g，
牛奶，
50g，
水，
200g左右
辅料:
植物油适量炸油条的做法步骤
1.先把粉类食材混合均匀，我手一抖泡打粉放了10g哈！
2.再倒入所有的液体揉成光滑的面团（我用厨师机大约揉了七八分钟；
3.取出面团分成两等份，整成厚厚的长方形；
4.依次完成2个，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏一夜；
5.第二天早上取出不要破坏此形状，掀膜倒在案板上，用擀面杖擀成长方形厚片；
6.用刀切成小条；
7.两条叠在一起，用竹签压一下，盖上保鲜膜回温5分钟；
8.起锅倒适量的植物油，油热后、将生坯稍微拉长一些放入油锅中、用筷子不断地翻滚炸至表面金黄色捞出（先把一根生坏放入油锅中，如果油条立即浮现，说明油温合适哈！）；
9.成品图
10.成品图
11.成品图
12.成品图
13.成品图
14.成品图
小窍门&温馨提示
1）这个方子很适合上班族，晚上睡前和好面放入冰箱冷冻一夜，第二天早上拿出开干就能享用；2）不喜欢泡打粉的亲可将泡打粉换成油条膨松剂，这样才能保证成品的膨松度。3）油条生坯的大小应该依自己家炸锅的大小来决定。4）方子里用了500克面粉，也可以减半所有食材做一半的量。
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面食 家常菜 早餐 中筋面粉
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