主料:
五花肉馅，
200g
辅料:
生姜适量，
太子参适量，
枸杞适量调料
食盐适量，
料酒适量，
糖适量清炖狮子头的做法步骤
1.为了口感比较好，可以准备一些瑶柱（没有就不用加），提前一晚上泡开。
2.撕成细丝，加一点料酒泡着备用。
3.五花肉馅加一勺盐。
4.加一大勺料酒。
5.可以加一点生抽（也可以不加）。
6.为了提鲜，最好加一丢丢白糖。
7.使劲搅打上劲。
8.如果你和我一样提前准备了瑶柱，那么沥干料酒搅拌进去。
9.团城一个紧实的大团子。
10.一般为了定型，我会用热水汆个十来秒，保证表皮熟了。
11.捞出来晾凉。
12.准备一个小炖盅，底下铺好生姜。
13.把丸子放进去。
14.还记得上次咱们的鸡汤么，加进去到丸子的五分之四位置。
15.放进去太子参（不要太多，这个味道很重）。
16.加入枸杞。
17.上锅炖，半个小时就差不多了！
小窍门&温馨提示
因为炖出来的鸡汤油很多，我就换了鸡汤装盘的。
TAGS：
汤类 家常菜 五花肉馅
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