主料:
新鲜艾叶，
600克，
糯米粉，
600克，
粘米粉，
（或澄粉）150克，
白糖，
30克，
清水，
120克
辅料:
花生芝麻糖馅，150克食用油，
2小勺，
食用小苏打，
1小勺椰蓉花生芝麻艾粑粑的做法步骤
1.烧一锅开水，放入1小勺食用小苏打（可保持艾叶青绿色），放入洗净的艾叶煮2-3分钟，待叶子用手捏着软了马上捞起来过几遍冷水。
2.挤干艾叶水份。
3.将艾叶、清水放入料理机，打碎。
4.将糯米粉、粘米粉、糖、食用油混合，拌入艾叶糊，揉成面团。
5.把揉好的面团分成若干等份，像包汤圆一样包好馅，搓圆，垫一张粽叶防粘。
6.放入蒸盘，大火蒸10分钟（根据面点的大小调整蒸制时间）。
7.出锅，趁热去掉垫在下面的粽叶，裹上椰蓉。可不裹椰蓉直接食用。
8.装盘。
9.香甜软糯的艾粑粑。
小窍门&温馨提示
煮艾叶时放点食用小苏打，可保持叶子青绿色。
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小吃 清明 春季食谱 其他菜系 新鲜艾叶
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