主料:
毛肚，
50g，
鸭血，
50g，
午餐肉，
50g，
木耳，
30g，
豆芽，
50g，
豆皮，
50g，
油菜，
50g，
葱，
10g，
姜，
3g，
蒜，
10g，
干辣椒，
3g，
香菜，
5g
辅料:
郫县豆瓣酱，
2勺火锅麻辣底料适量麻椒适量调料
油，
1勺，
糖，
0.5勺，
盐，
1匙，
味精，
0.2匙毛血旺的做法步骤
1.准备原材料毛肚、鸭血、木耳、油菜、豆皮、豆芽分别在开水中焯水去除杂质和断生后立即放入冷水中过凉沥干水分，午餐肉切片备用。
2.锅中倒入底油加热放入干辣椒、葱姜蒜爆香。
3.放入糖、郫县豆瓣酱炒匀再放入火锅麻辣底料炒匀。
4.添加适量清水或高汤煮开。
5.放入豆皮、豆芽、油菜同时放入盐和味精调味均匀时间不宜过长入味即可。
6.煮好的青菜装入容器中。
7.锅中放入毛肚、鸭血、午餐肉和木耳煮三分钟入味即可。
8.将入味的午餐肉、毛肚、鸭血、木耳摆放在蔬菜上面。
9.撒上葱花和香菜、麻椒锅中烧开热油直接浇在麻椒什么瞬间满屋飘香。
10.看着就好诱人直咽口水哦。
11.搭配一碗米饭和水果一起吃棒极了。
12.自己在家做毛血旺不但料足味美关键是吃的放心健康。
13.来杯小酒和干果一起吃别有一番滋味。
14.在家里面也可以吃到非常正宗美味的毛血旺哦。
小窍门&温馨提示
川味毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。以鸭血为制作
主料
，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。
TAGS：
热菜 川菜 午餐 晚餐 毛肚
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 水煮毛肚
下一篇： 儿童也可以吃的牛仔骨的做法,儿童也可以吃的牛仔骨怎么做,儿童也可以吃的牛仔骨有哪些,儿童也可以吃的牛仔骨图片,牛仔骨儿童能吃吗,牛骨儿童可以吃吗
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
