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甜菜根牛油果虾饭团

来源:好招商食品网 美食制作 一日五餐辅食  |  2023-01-15
主料:
熟米饭120克6只荠菜20克甜菜根50克牛油果半个白芝麻少量海苔2片沙拉酱适量

辅料:
寿司醋10克

甜菜根牛油果虾饭团的做法步骤

1.食材:熟米饭 120克,虾6只,荠菜 20克,甜菜根 50克,牛油果 半个,白芝麻 少量,海苔 2片,沙拉酱 少量,寿司醋 10克

2.甜菜根切片,上锅蒸15分钟。>>像这种颜色比较深的蔬菜,营养都比较高。柚妈身边市场也没有,淘宝买的,不贵,用来做饭团、蛋糕等染色很漂亮。可以直接生吃、熬粥,口感像在吃白萝卜。是现在的应季蔬菜。

3.甜菜根入料理机,再加少许白开水打成泥。>>加点水是为了打的更加细腻,少加一点,能打得动就可以。

4.熟米饭+甜菜根泥+寿司醋搅拌均匀。

5.调完尝下味道,不够味再加少许寿司醋。>>寿司醋不是买的现成的,自己调的,寿司醋【白醋:糖:盐=10:5:1】味道和卖的没差。

6.虾去虾线虾壳,加一片柠檬汁腌制10分钟,入锅中煮熟,变色了尝下可以了捞出来。

7.荠菜入沸水烫30秒,捞出来切碎。牛油果用刀沿着核转一圈,旋转拧下来,切块。

8.饭团道具上铺一层保鲜膜,底部铺一层米饭。>>饭团模具网上2块钱买的,每次做的时候都垫保鲜膜,质量好不好无所谓,借助它做出来的饭团型比较好看,特别是手残党模具不可少。摆上鲜虾、荠菜、牛油果、沙拉酱。这个模具特别大,可以装好多,这么大个我自己一个就饱了。另一边再铺一层米饭,合上饭团模具,取出饭团。

9.海苔片包裹着好看也方便拿。

10.再撒点白芝麻。

11.美美的好有食欲,做完微波炉叮一下或烤箱烤10分钟,如果提前一晚做,早上就可以多赖会床那。

12.下面这个像西瓜吗?米饭里的燕麦像西瓜籽吗?牛油果和米饭拌匀做西瓜皮。

小窍门&温馨提示

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