主料:
排骨,
500克,
番茄,
150克
辅料:
淀粉适量,
糖,
6克,
盐适量,
龙眼肉,
60克,
生抽,
一勺,
老抽,
2克,
植物油适量,
柠檬汁,
几滴茄汁排骨龙眼肉的做法步骤
1.排骨提前煮好备用
2.龙眼去壳取肉,西红柿或小番茄洗干净
3.在每个小番茄头部划十字,放进开水锅煮烫至皮皱起来捞出
4.小番茄去皮
5.热锅温油,倒入沥干水分的排骨翻炒
6.加入少许料酒、生抽、盐、鸡精调味,再加入老抽翻炒上色均匀
7.加入淀粉水勾芡裹匀即可出锅装盘
8.另起锅,热锅热油放入小番茄,用锅铲压扁
9.加入少许糖用锅铲不断地翻炒,熬成浓稠的番茄酱汁再加入几滴柠檬汁继续熬一分钟,味道会更棒
10.盘内龙眼肉和排骨先码好,倒入熬好的番茄酱,撒少许白芝麻和葱花装饰
11.酸酸甜甜喜爱吃酸甜味道的同学可不要错过哦
小窍门&温馨提示
家里有番茄酱的可以不用熬番茄酱,喜欢酸味的,熬番茄酱可以不加糖
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热菜 家常菜 私房菜 排骨
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