1.南瓜清水侵泡洗净备用。
2.用刀按图开口，入刀要整齐。
3.用手将南瓜掰开。
4.先将上半部分封好后保存。
5.将下半部分南瓜，除尽瓜瓤备用。
6.按图简单修饰，碎料留与瓜中备用。
7.赤豆水发后，洗净备用。
8.白扁豆水发后，洗净备用。
9.冰冻板栗解冻后，洗净备用。
10.年糕切丁后，清水侵泡备用。
11.百合洗净备用。
12.白木耳水发洗净备用。
13.米仁蒸熟备用。
14.小红枣、枸杞子用温水侵泡后，洗净备用。
15.选择土冰糖备用。
16.将以上食材放入微波蒸碗备用。
17.蒸碗内加适量清水后，放入微波炉。
18.用高功率档，蒸5分钟左右，使植物蛋白快速凝固。
19.植物蛋白快速凝固后，取出蒸碗。
20.将蒸煮的食材，用清水洗净备用；
21.将洗净的食材放入蒸碗，加入足量的清水。
22.将蒸碗放入微波炉内。
23.用高功率档，蒸煮5分钟左右。
24.然后，调整为中功率蒸10-15分钟。
25.将百合加入后，再入微波炉内。
26.用高功率档，蒸煮5分钟。
27.改为中功率蒸10-15分钟。
28.加入冰糖、年糕后，放入微波炉。
29.用中功率档，蒸煮5-10分钟。
30.取出蒸碗调味。
31.取出加工好的南瓜备用。
32.将加工好的半成品食材，放入南瓜中。
33.用白木耳围边。
34.中间的食材须堆放的高一些。
35.封好保鲜膜，放入微波炉。
36.用高功率蒸5分钟左右。
37.调整为中功率档，蒸10-15分钟，直至将南瓜蒸熟。
38.蒸好的“八宝南瓜百年合”待冷却后，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。
39.食用时淋入桂花糖浆即可上桌。（有条件的可加入刨冰）
40.食用方法：
“八宝南瓜百年合”作为宴请贵宾时的冰爽甜品，可分装小蝶款待，
菜名寓意：
八宝共享，百年好合......
食用：
“八宝南瓜百年合”在夏季作为宴请贵宾时的冰爽甜品，可直接将‘八宝年糕饭’，用勺分装小蝶款待，有条件的可以加入刨冰，使其品味更冰爽清心，清甜可口......
菜名寓意：八宝共享，百年好合......
