主料:
郫县豆瓣酱适量，
青椒，
一根，
米豆腐，
一盘，
瘦肉，
一小块
辅料:
盐适量，
酱油适量，
糖适量，
淀粉适量，
鸡精适量郫县豆酱烧米豆腐的做法步骤
1.郫县豆瓣酱，青椒一根，米豆腐切块，瘦肉一小块。
2.烧一些热水。
3.把米豆腐下锅焯水，水开后把火关了，不用倒出来，待用。
4.肉切丝，加淀粉和水调制。
5.肉丝搅拌好后待用。
6.青椒切末待用。
7.另起热锅，放少许底油。
8.把肉丝放下去滑散。
9.然后放一碗水，加入少许的盐，糖，极味鲜酱油煮开。
10.刚刚焯水后还留在锅里的米豆腐用漏勺舀出来。
11.直接舀到锅里。
12.和郫县豆酱的汤汁煮在一起。
13.汤汁包裹均匀。
14.下入青椒末。
15.材料和汤汁融合在一起后可以加少许水淀粉收汁，加入鸡精就好了。
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