主料:
鸡脯肉，
300g
辅料:
熟白芝麻适量调料
蒜蓉适量，
辣椒面适量葱姜，少许盐适量，
生抽适量，
白糖，
少许，
味精，
少许，
热油适量，
白酒，
少许蘸水手撕鸡脯肉的做法步骤
1.鸡脯肉冷水下锅，开锅后撇去浮沫。
2.放入葱、姜、白酒，小火煮30分钟左右。
3.放凉后撕成细丝，码入盘中。
4.取一蘸碟，放入蒜蓉、辣椒面。
5.放入芝麻。
6.放入盐。
7.放入葱花，浇上热油。
8.倒入适量生抽。
9.少许白糖。
10.少许味精。
11.成品。
12.蘸食。
小窍门&温馨提示
1.鸡脯肉小火煮30分钟，充分煮熟，不能夹生。
2.油温要高，炝出蒜香、芝麻香和红油。
TAGS：
凉菜 家常菜 鸡脯肉
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