主料:
鸭子肉，一公斤啤酒，
一瓶
辅料:
魔芋，
一斤，
洋葱，
一个，
青椒，
3个
配料:
油适量，
盐适量，
酱油适量，
姜适量，
蒜适量，
八角适量，
桂皮适量，
草果适量，
茴香适量，
桔皮适量，
香叶适量，
花椒粒适量，
干辣椒适量，
豆瓣适量，
鸡精适量，
香葱适量，
白蔻适量魔芋啤酒鸭的做法步骤
1.将鸭子肉剁块洗干净。（最好让卖鸭子的师傅剁好块）
2.锅中放水烧开，把鸭子焯水，去除血沫。
3.然后捞出控水。
4.把八角、桂皮，草果，茴香，桔皮香叶，白蔻用纱布包好成料包。
5.用水洗料包至水变黄。
6.洗好姜和干辣椒并用刀切段。
7.锅中放油烧热，放入豆瓣和花椒粒炒香。
8.放入焯过水的鸭肉翻炒。
9.然后倒入啤酒，同时加入一碗水烧。放入姜片和干辣椒及料包煮。
10.把魔芋洗干净切成条状。
11.香葱和大蒜洗净切好。
12.鸭肉煮20分钟左右放入魔芋和大蒜煮。调入酱油。
13.将洋葱和青椒洗净去籽切成片片。
14.鸭肉熟时放入洋葱和青椒。
15.翻几下加少许的盐和鸡精即可，装入盘中，撒上葱碎。
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